Fiorentina frollata 800gr
Crudo affinato al Barolo sottovuoto (100gr) Speck di mulo sottovuoto (100gr) Strachino di Scalve sottovuoto Formaggio affinato all'aceto balsamico Valpolicella agricola cottini 0,75 cl 50€ |
Prosciutto crudo Langhirano sottovuoto (100gr)
Guanciale di suino pesante sottovuoto (100gr) Speck di mulo sottovuoto (100gr) Carpaccio di manzo sottovuoto (100gr) Prosciutto crudo al barolo sottovuoto (100gr) Strachino di Scalve sottovuoto Taleggio sottovuoto Blu affinato sotto vuoto Miele artigianale 30€ |
Asparagi avvolti da pancetta affumicata di maiale tranquillo 250gr
Stracchino di Scalve 100gr Lardo di maiale tranquillo 100gr Prosciutto crudo di Langhirano 100gr 2 Filetti di manzo da 250gr 2 Birre artigianali IPA del birrificio La Birrofila 40€ |
Pesce spada affumicato
Bresaola della Valtellina Carpaccio di manzo marinato Bresaola di tonno Trota salmonata affinata al moscato d’Asti Petto di pollo affumicato Porchetta di tacchino al forno 30€ |
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Valpolicella Classico agricola cottini 10€
Valpolicella Ripasso agricola cottini 20€
Valpolicella Amarone agricola cottini 40€
Franciacorta brut Bellavista 50€
Valpolicella Ripasso agricola cottini 20€
Valpolicella Amarone agricola cottini 40€
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