🍸 Cocktail di benvenuto di Juan
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- Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da crudo XXL e capasanta cotta a bassa temperatura,
fondo bruno con ricciolo di foie gras
- Selezione di affettati di terra e mare Sapori Solari
- Tartare di ricciola marinata al gin Panarea, arance rosse di Sicilia e capperi di Pantelleria
- Roastfish di tonno rosso agli aromi, crumble di pancetta al barolo, cavolo cappuccio marinato
- Gamberi rossi marinati su cotechino di maiale tranquillo di Cremona con lenticchie di Castelluccio
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Accompagnato da Pinot Nero Beltrame o Pinot grigio Tramin 1 bottiglia ogni 4 persone
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Panettone artigianale e crema chantilly Sapori Solari
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🥂Brindisi di mezzanotte con prosecco spumante Bollè
90€