D I N N E R

OUR TASTING MENUS

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A journey of discovery through some of the most exclusive products in Italy, their tastes and their stories. 

•  LA TRADIZIONALE
  The meats carpaccio, the cured and the smoked cold cut, the cooked hams, four cheeses from our selection. 
  25€ per person
•  LA SNELLA
  The meats carpaccio, the cured and cooked hams, a trio of our cheeses. 
  21€ per person
•  LA SPECIALE
  The fish cold cut, the meats carpaccio, the cured and cooked hams, four cheeses from our selection.
  28€ per person

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With each menu: di erent kind of breads, fresh veggies and traditional “chiccetti” 
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FROM THE WINE CELLAR 

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Complete your journey of discovery with a designed selection from our wine cellar, suitably created for our tasting menus. 

• Three glasses specifically chosen for you by our sommelier 20€ per person
  
• The best of our wine cellar, in four glasses 40€ per person
  Trento Doc, Barbaresco tenuta Prunotto, Amarone e Recioto Secondo Marco
  
• For each plate, a matching beer from our selection 22€
  (with the menu SNELLA 18€ )
  
• Four small glasses, matching our cheeses 12€​
  

BOARDS

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Cold cuts selection 8€ per person
Cheese selection 5€ a persona

Boards with mixed fish cold cuts 15€ ​
Chianina beef IGP tartare 160g 15€ 
Putignano stracciatella cheese Salad and tomatoes, handmade mustard 

Horse tartare 160g 15€ 
Putignano stracciatella cheese Salad and tomatoes, minced olives from Taggia  

FROM THE PASTRY LAB

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• Isotta’s tart with fresh jam 3€
• Cheesecake with our ricotta di bufala 5€ 
• Chocolate cake 5€ 
• Today’s special 4-6€
  
• Modica chocolate with sweet wine  8-12€ ​

BOOK YOUR TABLE

L U N C H

PANINI

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SUCCULENTO, lardo di suino nero dei Nebrodi, ricottina di bufala campana, miele e rosmarino, 6€
DOLCE AMARO, lonzino di maiale al profumo di faggio, lardo di Patanegra, miele e polvere di caffè, 6€
NUVOLA BLU, pancetta piacentina, blu di bufala e prugna secca denocciolata, 7€
CASARO, toma dei pascoli e verdure grigliate, 7€
GUSTOSO, pancetta brasata al Barolo, toma dei pascoli e verdure grigliate, 7€
MITICO, polpa di Chianina marinata, ricottina di bufala campana, olio evo e pepe, 7€
COCCIUTO, speck di mulo, ricottina di bufala campana, olio evo, pepe , 7€
COPPA XXL, coppa XXL, blu di bufala e pere, 9€
INGLESE IN COSTIERA, roastbeef di bufala, salsa tonnata, rucola e pomodoro, 9€
TONNARO, bresaola di tonno, stracciatella di burrata di Putignano, crema di avocado e pomodoro, 14€

BOARDS AND SALAD

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LE BRESAOLE DI SAPORI SOLARI, bresaola punta d’anca, polpa di Chianina marinata e ricottina di bufala campana, 11€
BUFALATA, roastbeef di bufala, pomodoro e salsa tonnata, 9€
VALTELLINA MON AMOUR, bresaola della Valtellina IGP, scaglie di grana di bufala e rucola, 11€
FUMÉ, speck a media affumicatura, culaccia affumicata e Cecina de Leon con scamorza di bufala affumicata, 12€
TARTARE DI CHIANINA IGP, con rucola, pomodoro, avocado, senape artigianale e stracciatella di burrata di Putignano, 13€
SPADA NELLA ROCCIA, pesce spada affumicato, pomodori e avocado, 14€

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​INSALATA CONTADINA, petto di galletto alle erbe, valeriana, rucola, sedano, 
uovo, datterini, mais e crostini, 7€

SFIZIOSA, pesce spada scubettato, misticanza, finocchio, mela verde, 
crostini di pane di segale e sesamo, 10€