MENù San valentino
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In occasione della festa degli innamorati, vi proponiamo tre speciali menu: uno nella nostra Pescheria, uno nel nostro Cocktail Bistrot e uno per la Bisteccheria. Una selezione di proposte enogastronomiche eccellenti, per un San Valentino all’insegna del gusto.
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MENU BRUNCH DEL COCKTAIL BISTROT
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Brunch di San Valentino
dalle 12.00 alle 16.00 Pancake con trota salmonata al moscato, uovo poché e crumble di pancetta croccante Yogurt biologico con miele artigianale e frutta fresca di stagione Gamberi abbracciati al crudo di Parma e lardo di Patanegra Cheesecake salata con pesce spada affumicato Dolce Brownie al cioccolato con mousse di fragole, mousse di cioccolato extra fondente e cuori di zucchero Bevande Cocktail al pane, burro e marmellata (con vodka infusa alla stracciatella) o spremuta d’arancia fresca, caffè americano 35 € |
MENU della PESCHERIADalle 12.00 alle 15.00
Flûte di Franciacorta Brut Biologico ENTRÉE Polpettine di baccalà con riduzione di pompelmo e ribes rosso ANTIPASTI - Bis di ostriche con vinaigrette di lamponi marinati - Cuore di tartare di gambero rosso e granella di pistacchio PRIMO Risotto alla barbabietola con gocce di stracciatella e code di gamberi con lardo di patanegra SECONDO Lingotto di tonno al cuore rosso, mayonnaise di mango e carotine novelle glassate DOLCE Cheesecake con coulis di lamponi 50 € |
MENU DELLA BISTECCHERIACalice di Franciacorta brut bio millesimato
con entré dello Chef MENÙ Selezione di affettati di carne e formaggi Sapori Solari Tartare di fassona piemontese a forma di cuore battuta a coltello Sformatino dal cuore dolce di zucchine e formaggio della val brembana Raviolo di vitello tonnato Filetto di maialino al latte con la sua crema DOLCE Tiramisu alla ricotta di buffala 50 € |
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