Sapori Solari


​MENù San valentino

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In occasione della festa degli innamorati, vi proponiamo tre speciali menu: in ognuno dei nostri tre locali di Milano (La Salumeria, Il Cocktail Bistrot e La Bisteccheria) una selezione di proposte enogastronomiche eccellenti, per un San Valentino all’insegna del gusto.

​MENU DEL COCKTAIL BISTROT​

Cocktail di benvenuto.

Plateau con ostrica trattata al passion fruit, gambero rosso di Mazara Del Vallo avvolto da crudo di Parma XXL e acciuga del cantabrico distesa su stracciatella di burrata.

Capesante cotte a bassa temperatura e delicatamente piastrate su riduzione di Bloody Mary e crumble di guanciale. 

Terrina di foie gras con pan brioches e confettura di fichi neri siciliani.

Selezione di affettati di terra e mare di Sapori Solari baciati da leggero fumo di faggio accompagnato da latticini di bufala. 

Tortino di cioccolato dal cuore tenero da condividere e flûte di champagne.

100€ per due
Oppure prenota via Whatsapp al +393281811368

MENU della BISTECCHERIA​

Tartare di fassona con perle di Campari e Mayo al frutto della passione.
 
Finto Pulled Pork: cannolo con carne sfilacciata di vitello con salsa alla birra rossa, cavolo viola, carote, puntarelle.

Risotto topinambur, stracciatella, carpaccio di filetto e polvere di liquirizia. 

Maialino su tela: maialino cotto a bassa temperatura,  su salsa di barbabietola , polvere di sedano e ananas disidratata.
 
Tortino al cioccolato fondente e peperoncino.

100 € per due
Oppure prenota via Whatsapp al +393281811368

MENU DELLA SALUMERIA​

Flûte di benvenuto 

Tartare di selvaggina con polvere di cioccolato fondente e riduzione al passion fruit.

Terrina di foie gras con confettura ai fichi neri di Sicilia.

Selezione di affettati di carne Sapori Solari. 

Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con salsa all'arancia. 

Tortino al cioccolato dal cuore tenero da condividere.
​
80 € per due
Oppure prenota via Whatsapp al +393281811368
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