🍸 Non esitare a chiedere al personale il vino o il cocktail da abbinare!
Chi l’ha detto che i sapori della terra e del mare non possono andare d’accordo? Quattro portate simbolo di questo locale per farvi cambiare idea.
- Affettati “inganno” di mare e di terra (4)
- Coppia di tartare: battuta di fassona Piemontese con uovo
di quaglia (3) e tonno rosso siciliano (4), - Tentacolo di polpo, crema di patata, crumble alla 'nduja, olio al basilico (4),
- Gamberi* avvolti nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra (2)
+ Aggiungi il poker di formaggi affinati (7) 5€
La prima degustazione che abbiamo ideato, ci accompagna dal giorno di apertura, un viaggio tra carni di varia origine, dal manzo all’oca, dal suino alla selvaggina, per chiudere con il nostro assiette di formaggi.
- Carni Marinate,
- Salumi stagionati e affumicati,
- Salumi cotti,
- Poker di formaggi affinati (7)
- Tartare di salsiccia di suino pesante,
- Roll di carpaccio di chianina marinato, ricotta di bufala lavorata con yogurt e menta, songino (7)
- Prosciutto crudo di maiale gigante accompagnato da marmellata di peperoni e stracciatella di burrata di Putignano (7)
- Bun al carbone vegetale con pulled pork, salsa bourbon e la nostra coleslaw salad
- Tapas a scelta dallo chef
- Tapas calda a scelta dallo chef
Ad ognuna delle nostre degustazioni è possibile aggiungere una tartare da 80g
- Fassona Piemontese 8€
- Vegetariana o insalatina di stagione (9,11) 7€
- Gambero rosso*(2) 10€
- Tonno (14) 10€
