🍸 Non esitare a chiedere al personale il vino o il cocktail da abbinare!
Chi l’ha detto che i sapori della terra e del mare non possono andare d’accordo? Quattro portate simbolo di questo locale per farvi cambiare idea.
- Affettati “inganno” di mare e di terra (4)
- Coppia di tartare: battuta di fassona Piemontese con uovo
di quaglia (3) e gambero rosa di Sardegna con dressing alle acciughe cantabriche - Gamberi* rossi avvolti nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra (2)
- Baccalà mantecato, pane carasau, 'nduja di Spilinga (4,7)
+ Aggiungi il poker di formaggi affinati (7) 5€
Minimo 2 persone.
La prima degustazione che abbiamo ideato, ci accompagna dal giorno di apertura, un viaggio tra carni di varia origine, dal manzo all’oca, dal suino alla selvaggina, per chiudere con i nostri formaggi.
- Carni Marinate,
- Salumi stagionati, affumicati e cotti
- Tagliere di formaggi affinati (7)
- Straccetti di Carpaccio di chianina fonduta di blu, riduzione di balsamico, crostini di pane caldo (7)
- Prosciutto crudo di maiale gigante accompagnato da marmellata di peperoni e stracciatella di burrata di Putignano (7)
- Bun al carbone vegetale con pulled pork, salsa bourbon e la nostra coleslaw salad (1)
- Tapas a scelta dallo chef
- Tapas a scelta dallo chef
Ad ognuna delle nostre degustazioni è possibile aggiungere una tartare da 80g
- Fassona Piemontese 8€
- Vegetariana o insalatina di stagione (9,11) 7€
- Gambero rosa*(2) 10€
