LA BISTECCHERIA BARI

LUNCH MENU

The constant search for and selection of small producers, who put quality at the centre of their work, is our passion. We will bring to your table some of the best gems we have collected, born of artisanal processing and unique natural conditions.

English menu
APPETIZER
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Cold cuts board M / XL – €20 / €32
Sapori Solari selection
Cheese board €18
An escalation of flavors and ageing (7)‍
Pure marinated picanha carpaccio €17
herbs and gin
Prealpine Friesian tartare €15
Honey mustard and tarallo crumble (10,1)
Bombette 3.0 €15
stuffed with beef diaphragm and Caciocavallo Silano, with roasted pepper cream, stracchino fondue, sweet & sour habanero onions and capocollo chips (7)
Salumi meatballs €15
green bean cream, roasted cherry tomatoes, cacioricotta and lemon reduction (1,3,7)
Troccoli cacio e pepe 16€
con tartare di Fassona piemontese e zest di lime(1,7)

chiedila anche vegetariana‍
Orecchiette al ragù di cavallo 15€ (1,7)
FIRST COURSE
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Sapori Solari "Crudaiola" €16
roasted tomato sauce, red and yellow cherry tomato tartare, basil dressing and cacioricotta flakes (1,7)
Carbonoca 17€
crispy goose breast speck (1,3,7)
Troccoli cacio e pepe 16€
con tartare di Fassona piemontese e zest di lime(1,7)

chiedila anche vegetariana‍
Orecchiette al ragù di cavallo 15€ (1,7)
MEAT SELECTION
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Fiorentina or ribeye of Prealpine Friesian €11/100g
Edoardo Gamba selection
Fiorentina or ribeye of Pezzata Rossa €8/100g
Italian dairy cows
Fiorentina or ribeye of Angus €9/100g
Ribeye 500g €60
Black Angus
Grilled picanha 500g €60
Miguel Vergara selection
Grilled Friesian fillet €28
Sliced beef €25
side of your choice
Troccoli cacio e pepe 16€
con tartare di Fassona piemontese e zest di lime(1,7)

chiedila anche vegetariana‍
Orecchiette al ragù di cavallo 15€ (1,7)
Sides
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Rosemary potatoes  €6
Sautéed chicory  €6
Italian dairy cows
Green salad with anchovy dressing, Grana Padano flakes and almonds  €6
(4,7)
Desserts
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Tiramisu €7
Dark chocolate flakes (1,3,7)
Cheesecake €7
salted caramel or seasonal fruit coulis (1,7)
Chocolate semifreddo €7
(1,3,7)
Nougat semifreddo €7
salted caramel topping (7,8)
Wine list

Cover charge, water and coffee included
LA BISTECCHERIA BARI

DISCOVER OUR MENUS

Dinner menu
Wine List
Le degustazioni

🍷  Non esitare a chiedere al personale il vino da abbinare!
Menu degustazione 50€/pers
Min. 2 persone
  • Ceviche di manzo marinato agli agrumi, soia, teryiaki, cetriolo, cipolla rossa e mango (6)
  • Bombette con pancetta al peperone crusco (1,7)
  • Pluma iberica con crema di fagiolini, alioli al rosmarino, polvere di nocciole (3,8)
  • Flat iron steak di pezzeta rossa al Primitivo
  • Poker di formaggi
La Vacca 60€/pers
Min. 2 persone
  • Tartare di fassona piemontese con pesto di pomodoro secco, stracciatella, pistacchio (7,8)
  • Polpette con la nostra red sauce (1,7)
  • Bistecca di manzetta 1kg
  • Contorni misti
i taglieri
I carpacci 18€
selezione di carni crude e marinate
Salsiccia di Bra di giornata 5€/hg
accompagnata da bruschette calde
I cotti 18€
selezione di salumi cotti e affumicati
Gli stagionati 20€
selezione di affettati stagionati e affinati
Poker di formaggi 14€
in un crescere di sapori e stagionature
Carpaccio di manzo 13€
con rucola scaglie di Montenero alla birra (7)
Le nostre carni marinate 22€
La degustazione tradizionale di Sapori Solari 28€/pers
Un viaggio attraverso la nostra selezione di salumi e formaggi
Carpaccio di manzo 13€
Bresaola di barbietola 13€
con salsa allo yogurt
Tartare di manzo in purezza 20€
con i nostri condimenti
Selezione di affettati di carne Sapori Solari
M 20€ - XL 32€
Crostone di polenta di Storo 16€
con salsiccia di Bra e tartufo a scaglie
ANTIPASTI
Tartare di fassona piemontese 15€
pesto di pomodoro secco, stracciatella, pistacchio (7,8)
Salsiccia di Bra di giornata 5€/hg
accompagnata da bruschette calde
Straccetti di manzetta panati 13€
panati agli agrumi con crema di datterino, chips di zucchina e noci  (1,8)
Salsiccia cacio e pepe 12€
cavolo, polvere di pistacchio (7,8)
Polpette della bisteccheria 12€
con crema di pistacchio salata (8)
Bombette con pancetta al peperone crusco 13€
crema al lime, cipolla rossa agrodolce marinata all'habanero (1,7)
Bis di tacos croccante con tartare di manzo 15€
con tartare di manzo, crema di rucola e mango stracciatella, brunoise di verdurine di stagione, polvere di mandorle (7,8)
Ceviche di manzo 15€
marinato agli agrumi, soia, teryiaki, cetriolo, cipolla rossa e mango (6)
Pinchos di torcinelli 9€
in salsa verde 6pz
La "cialdanella" 10€
frisa locale, pomodori, cetrioli, cipolla rossa marinata, dressing al basilico, crumble di taralli (1)
Bao al vapore 15€
pulled della bisteccheria, finta mayo alla cipolla rossa, insalata, anacardi (1,8)
Crostone di polenta di Storo 16€
con salsiccia di Bra e tartufo a scaglie
i nostri primi della settimana
Orecchiette alla crudaiola 2.0 15€
con crema di datterino giallo e zenzero, ciliegino rosso, basilico e ricotta salata (1,7)
Chitarrina alla "carbonoca" della bisteccheria (chiedila anche tradizionale o vegetariana)  15€
(1,3,7)
Orecchiette con ragù di ribs 15€
di suino nero di Parma mantecate al Monte 27 (1,7)
LA CARNE
Costata o Fiorentina di Frisona 8€/hg
grassfed delle Prealpi Orobie
Fiorentina o costata di pezzata rossa 7,5€/hg
Tomahawk di manzetta prussiana 8€/hg
Picanha al grill 600gr 50€
Ribeye di scottona 500gr 50€
LA CUCINA
Stinco di agnello della bisteccheria 28€
Baby back ribs 28€
cbt di suino Nero di Parma cbt per 24 ore alla mediterranea, laccate birra e miele
Filetto di maialino 24€
chips di zucchine, senape al miele e mandorle (8,10)
Filetto di fassona 28€
alla piastra con le sue salse
Flat iron steak 24€
di pezzata rossa al Primitivo
Tagliata di rib eye 22€
con pecorino, rucola e datterino giallo
Pluma iberica 26€
con crema di fagiolini, alioli al rosmarino, polvere di nocciole (3,8)
Tagliata di pollo nostrano 17€
Insalatina di carote di Polignano e mela Smith, limone e scaglie di Montenero (7)
CONTORNI
Lattuga con pomodorini 5€
Patate al forno 5€
Bietole ripassate 6€
Verdure gratinate 5€
DOLCI
Crostata frutti di bosco 6€
(1,7)
Pastiera di ricotta 6€
(1,3,7)
Frutta fresca di stagione 5-8€
Chiedere al personale di servizio i dolci del giorno
Lista vini

Coperto e pane 2€
Gli allergeni
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20121 Milano
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