Bisteccheria Bari menu

Le degustazioni

🍷 Non esitare a chiedere al personale il vino da abbinare!

Min. 2 persone

Ceviche di manzo marinato agli agrumi, soia, teryiaki, cetriolo, cipolla rossa e mango ₍₆₎
Pinchos di torcinelli in salsa verde 6pz
Pluma iberica con crema di fagiolini, alioli al rosmarino, polvere di nocciole _(3,8)
Flat iron steak di pezzeta rossa al Primitivo
Poker di formaggi

Min. 2 persone

Tartare di fassona piemontese con pesto di pomodoro secco, stracciatella, pistacchio _(7,8)
Polpette con la nostra red sauce _(1,7)
Bistecca di manzetta 1kg
Contorni misti

i taglieri

selezione di carni crude e marinate

selezione di salumi cotti e affumicati

selezione di affettati stagionati e affinati

in un crescere di sapori e stagionature

Un viaggio attraverso la nostra selezione di salumi e formaggi

con salsa allo yogurt

con i nostri condimenti

ANTIPASTI

pesto di pomodoro secco, stracciatella, pistacchio _(7,8)

panati agli agrumi con crema di datterino, chips di zucchina e noci _(1,8)

cavolo, polvere di pistacchio _(7,8)

con la nostra red sauce, anche senza glutine _(1,7)

con insalata, cipolla caramellata e guacamole _(1,7,8)

con tartare di manzo, crema di rucola e mango, cavolo cappuccio, stracciatella, anacardi _(7,8)

marinato agli agrumi, soia, teryiaki, cetriolo, cipolla rossa e mango ₍₆₎

in salsa verde 6pz

con cuore morbido di scamorza affumicata _(1,7)

i nostri primi della settimana

_(1,3,7)

di suino nero di Parma mantecate al Monte 27 _(1,7)

LA CARNE

grassfed delle Prealpi Orobie

LA CUCINA

cbt di suino Nero di Parma cbt per 24 ore alla mediterranea, laccate birra e miele

alla brace con pepe di sichuan e rosmarino

chips di zucchine, senape al miele e mandorle _(8,10)

alla piastra con le sue salse

di pezzata rossa al Primitivo

con crema di fagiolini, alioli al rosmarino, polvere di nocciole _(3,8)

CONTORNI

DOLCI

_(1,7)

_(1,3,7)

MENÙ

Menu degustazione 50€/pers

La Vacca 60€/pers

I carpacci 18€

Salsiccia di Bra di giornata 5€/hg

I cotti 18€

Gli stagionati 20€

Poker di formaggi 14€

La degustazione tradizionale di Sapori Solari 28€/pers

Carpaccio di manzo 13€

Bresaola di barbietola 13€

Tartare di manzo in purezza 20€

Crostone di polenta di Storo 16€

Tartare di fassona piemontese 15€

Salsiccia di Bra di giornata 5€/hg

Straccetti di manzetta panati 13€

Salsiccia cacio e pepe 12€

Polpette della casa 12€

Couple mini bun con il nostro pulled 10€

Tris di tacos croccante con tartare di manzo 15€

Ceviche di manzo 15€

Pinchos di torcinelli 9€

Flan di zucchine 10€

Crostone di polenta di Storo 16€

Chitarrina alla carbonara della bisteccheria (anche vegetariana) 15€

Orecchiette con ragù di ribs 15€

Costata o Fiorentina di Frisona 8€/hg

Fiorentina o costata di pezzata rossa 7,5€/hg

Tomahawk di manzetta prussiana 8€/hg

Picanha al grill 600gr 50€

Ribeye di scottona 500gr 50€

Stinco di agnello della bisteccheria 28€

Baby back ribs 28€

Picanha di manzetta 250g 25€

Filetto di maialino 24€

Filetto di fassona 28€

Flat iron steak 24€

Pluma iberica 26€

Lattuga con pomodorini 5€

Patate al forno 5€

Bietole ripassate 6€

Verdure gratinate 5€

Crostata frutti di bosco 6€

Pastiera di ricotta 6€

Chiedere al personale di servizio i dolci del giorno

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