La Pescheria menu cena

MENU DEGUSTAZIONE

Disponibile dal lunedì al giovedì. Venerdì e sabato su prenotazione.
Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo. ‍Acqua, coperto e pane inclusi.

3 calici

Tartare di orata, con avocado leggermente piccante, menta e lime₍₄₎
Fregola, zucca mantovana, cozze tarantine, calamari e bottarga di muggine _(1,4,14)
Ombrina, con bieta arcobaleno, dressing d'acciuga e lime ₍₄₎
Tiramisu, con crema al mascarpone al nocino _(1,3,7,8)

Gamberi selvaggi blu bardati con lardo di Patanegra, mostarda di fichi _(2,10)
Spaghettone fresco alle vongole, con vongole di Chioggia polvere di pomodoro secco, salsa al basilico, speck d'oca croccante _(1,14)
Rombo chiodato, con patata schiacciata al rosmarino e sauté di cardoncelli ₍₄₎
Bonet, con peperone crusco e sale dell'Himalaya _(1,3,7)

CRUDITÈ

Normandia, prezzo al pz ₍₁₄₎

Irlanda, prezzo al pz ₍₁₄₎

Italia, prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz₍₂₎

prezzo per 4 pz₍₂₎

per due persone _(2,4)

per quattro persone_(2,4)

TARTARE e Carpacci

con melanzana striata, stracciatella e pomodoro confit _(4,7)

con sedano e mela in agrodolce _(2,9)

con avocado leggermente piccante, menta e lime₍₄₎

con fichi caramellati e riduzione al porto

ANTIPASTI

pesce spada affumicato, tonno in porchetta e in bresaola, lardo di totano _(2,4)

bardati con lardo di Patanegra, mostarda di fichi, 3pz _(2,10)

con patate vitelot, fagiolini, cipolla di Tropea marinata, pinoli e salsa al lemongrass _(8,14)

su cicoria matta ripassata, salsa all'arancia rossa e crumble di castagne ₍₈₎

PRIMI

con tartare di ricciola, pesto di zucchina gialla, zucchine tonde, zenzero e mandorle tostate _(1,4,8)

con zucca mantovana, cozze tarantine, calamari e bottarga di muggine _(1,4,14)

Paccheri al nero di seppia, astice blu, datterino e prezzemolo _(1,2,14)

con vongole di Chioggia polvere di pomodoro secco, salsa al basilico _{(1,14)
+ aggiungi speck d'oca croccante +2€}

SECONDI

crema di melanzana affumicata, guanciale croccante, pomodorino confit e basilico ₍₁₄₎

con bieta arcobaleno, dressing d'acciuga e lime₍₄₎

con patata schiacciata al rosmarino e sauté di cardoncelli₍₄₎

Calamari, gamberi selvaggi, trigliette di scoglio, zucchine. Maionese all'arancia _(1,2,3,14)_‍

+ Friggitelli 6€ | Caponata agrodolce di stagione 7€ ₍₅₎ | Verdure grigliate 6€ | Insalata mista 6€

DOLCI

con caramello salato e arachidi o pistacchio _(1,5,7)_‍

_(1,3,7,8)_‍

+ aggiungi peperone crusco e sale dell'Himalaya + 1€ _(1,3,7)_‍

con crema pasticcera all'arancia e frutti di bosco _(1,3,7,8)_‍

MENÙ ALLA CARTA

Abbinamenti vini 20€

Percorso Pescheria 65€

Percorso Contaminazione 60€

Ostrica speciale de St Vaast 5€

Ostrica regal 5,5€

Ostrica Tarbouriech 6,5€

Capasanta 4,5€

**Gambero rosso* 6/7€**

**Gambero viola* 6€**

**Gambero blu* 5€**

**Mazzancolla dell'adriatico* 5€**

**Gamberi arcobaleno* 20€**

Misto cruditè 60€

Misto cruditè 120€

Tartare di tonno rosso 18€

**Tartare di gambero rosa* 16€**

Tartare di orata 15€

Carpaccio di ricciola 20€

Selezione di affettati di mare Sapori Solari 18€

Gamberi selvaggi blu 15€

Insalata di polpo del mediterraneo 18€

Tataki di tonno rosso 18€

Fusillone con tartare di ricciola 19€

Fregola 20€

Paccheri all'astice 28€

Spaghettone fresco alle vongole 18€

Polpo 22€

Ombrina boccadoro 22€

Rombo chiodato 27€

Frittura Sapori Solari 20€

Cheesecake Sapori Solari 7€

Tiramisu con crema al mascarpone al nocino 6€

Bonet al cioccolato fondente 6€

Crumble di mandorla 7€

Frutta di stagione 6/14€

SCOPRI
I NOSTRI MENÙ

Newsletter