La Pescheria menu cena

MENU DEGUSTAZIONE

Disponibile dal lunedì al giovedì. Venerdì e sabato su prenotazione.
Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo. ‍Acqua, coperto e pane non sono inclusi.

3 calici

Tartare di tonno con melanzana perlina, pomodorino condito, basilico e stracciatella _(4,7)
Trottole alla nostra puttanesca, tartare di dentice e crumble all'acciuga _(1,4,8)
Polpo con fagiolini, cipollotto fondente, terra di olive nere e salsa al lemongrass _(1,8,14)
Crumble di mandorla con crema pasticcera all'arancia e frutti di bosco_(1,3,7,8)

Gamberi selvaggi blu bardati con lardo di Patanegra, mostarda di fichi _(2,10)
Fregola con polpo, pancetta tesa di suino Nero di Calabria, zucchina trombetta e il suo fiore_(1,14₎
Tataki di tonno con friggitelli ripassati e crumble alla 'nduja_(1,4)
Bonet, con peperone crusco e sale dell'Himalaya _(1,3,7)

CRUDITÈ

per una persona _(2,4)

per due persone _(2,4)

per quattro persone_(2,4)

Normandia, prezzo al pz ₍₁₄₎

Irlanda, prezzo al pz ₍₁₄₎

Italia, prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz

prezzo al pz ₍₁₄₎

prezzo al pz₍₂₎

prezzo per 4 pz₍₂₎

le nostre tartare

con avocado leggermente piccante, menta e lime₍₄₎

melanzana perlina, pomodorino condito, basilico e stracciatella_(4,7)

taccole, melograno, nocciole tostate e olio al limone_(4,8)

ANTIPASTI

pesce spada affumicato, tonno in bresaola, lardo di totano, salame di polpo_(2,4,14)

bardati con lardo di Patanegra, mostarda di pere, 3pz _(2,10)

con dressing di anguria, bergamotto e basilico₍₄₎

melone retato, cipolla rossa marinata, pomodoro san marzano, sedano bianco e salsa ai frutti rossi_(2,9,14)

PRIMI

pancetta tesa di suino Nero di Calabria, zucchina trombetta e il suo fiore _(1,14)

pasta all’uovo, vongole di Chioggia, polvere di pomodoro secco e salsa al basilico _(1,3,14)aggiungi speck di petto d’oca croccante +2€

fave novelle, pomodorino pixel e pecorino _(1,7,14)

tartare di dentice e crumble all'acciuga _(1,4,8)

SECONDI

Calamari, gamberi selvaggi, trigliette di scoglio, zucchine. Maionese all'arancia _(1,2,3,14)_‍

con friggitelli ripassati e crumble alla 'nduja _(1,4)

fagiolini, cipollotto fondente, terra di olive nere e salsa al lemongrass _(1,7,8,14)

costine baby e dressing all'acciuga ₍₄₎_‍

+ Caponata agrodolce di stagione 7€ ₍₅₎ | Verdure grigliate 6€ | Misticanza con San Marzano e petali di cipolla rossa 6€ | Friggitelli 7€

DOLCI

con caramello salato e arachidi o pistacchio _(1,5,7)_‍

_(1,3,7,8)_‍

Richiedi la versione a sgroppino con vodka + 2€

+ aggiungi peperone crusco e sale dell'Himalaya + 1€ _(1,3,7)_‍

con crema pasticcera all'arancia e frutta di stagione _(1,3,7,8)_‍

MENÙ ALLA CARTA

Abbinamenti vini 20€

Percorso Pescheria 65€

Percorso Contaminazione 60€

Misto cruditè 40€

Misto cruditè 75€

Misto cruditè 140€

Ostrica speciale de St Vaast 5€

Ostrica regal 5,5€

Ostrica Tarbouriech 6,5€

Scampo 6€

Capasanta 4,5€

Gambero rosso* 7€

Gambero viola* 7€

Gambero blu* 6€

Mazzancolla dell'adriatico* 6€

Gamberi arcobaleno* 22€

Tartare di orata 16€

Tartare di tonno 18€

Tartare di ricciola 18€

Selezione di affettati di mare Sapori Solari 20€

Gamberi selvaggi blu 16€

Tagliata cruda di cernia rossa 20€

Catalana di scampi e calamari 20€

Fregola con polpo 20€

Spaghettone alle vongole 20€

Pacchero al nero con cannolicchi 18€

Trottole alla nostra puttanesca 19€

Frittura Sapori Solari 22€

Tataki di tonno 24€

​Polpo 24€

Filetto di Pagro pescato 26€

​Cheesecake Sapori Solari 7€

Tiramisu con crema al mascarpone al nocino 6€

Sorbetto mandarino e zenzero 8€

⁠Sorbetto fico viola 8€

Bonet al cioccolato fondente 6€

Crumble di mandorla 7€

Frutta di stagione 8/14€

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**Gambero rosso* 7€**

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**Gamberi arcobaleno* 22€**

Polpo 24€

Cheesecake Sapori Solari 7€

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