avocado leggermente piccante, olio alla menta e lime (4)
la nostra sgagliozza, pomodorini confit, stracciatella, basilico e salsa di cipolla (4,7)
puntarelle, melograno e olio di sesamo (4,11)
spada marinato alla barbabietola, tonno marinato agli agrumi, lardo di totano e salame di polpo (2,4,14)
bardati con lardo di Patanegra e mostarda di fichi (3pz) (2,10)
carciofi sardi, guanciale di suino nero, topping al bergamotto e curcuma (14)
caco, cipolla rossa marinata, pomodoro San Marzano, sedano croccante e salsa ai frutti rossi e basilico (2,9,14)